鄧玉貞:昂平茶園

中國盛產茶葉產區分布遼闊,秦嶺淮河以南、青藏高原以東,主要分西南、江北、江南、華南四區。香港地處華南,有沒有茶葉出產呢?香港開埠之前是漁港和農村,並沒有大規模生產茶葉,但境內亦有茶樹影。在大嶼山昂平是有茶樹種植,數量也有十萬株。上世紀還有生產,然而產量不多。

茶園座落昂平心經簡林附近,屬於一間公司擁有,可惜乏人管理,屬荒廢狀態,已停產多時,十分可惜。且茶樹常被野牛作食糧吃掉。朋友認識其負責人,相約周末過訪。

當日與葭友茶組成員前往,一來觀看茶樹,二來可在茶園餐廳內泡茶品飲。茶樹屬灌木型,高不過肩,樹冠一米以內,茶芽有少許但不多,有些長出白色的花朵,與觀賞的茶花不同,有些還結了茶籽。負責人說茶友們可親手用剪刀修剪茶樹,眾人十分雀躍,避開地上的牛糞,將茶樹上老枝葉剪掉,待明春長出更多葉芽,期望清明前後採摘嫩芽製作「雲霧茶」。

(作者為教協會理事)