長春社文化古蹟資源中心（CACHe）副執行總監   黃競聰

「非遺」是非物質文化遺產的簡稱。自2006年《保護非物質文化遺產公約》在港落實推行，不經不覺有十餘年。社會大眾由零開始認識，到了今天大家對「非遺」這個詞語普遍有初步的印象。「非遺」具有眼看不見，手摸不到的特性，屬於無形生活經驗和知識，必須通過文化載體（ 物質文化遺產）才展現出來，因此一般人很容易混淆物質與非物質文化遺產之分別。

二次大戰以後，內地戰亂頻仍，不少難民避亂來到新界雜居成村。他們來自五湖四海，靠山吃山，養豬種菜，各有自己的傳統和生存技能。露姐的父親從惠州逃難來到坪輋定居，於昇平學校任教，教職員的宿舍變成今日之昇平村。露姐的茶粿製作技藝傳承自其母親，每逢冬天過後，露姐開始在田野之間採集艾草，洗淨曬乾，閒餘時候便制作艾粿，送給鄉村友好。露姐的艾粿分鹹甜兩種，筆者只嚐過甜艾粿，看似野草的艾草混合豆沙餡料，出奇地合拍，外皮黏韌，連吃兩三個也不覺滯。

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香港每日棄置在堆填區的廚餘多達125萬公噸，相當於二百多輛雙層巴士的重量，當中超過七成是來自住宅和學校。我認為每個人都有責任支持環保，讓孩子自小養成「惜食」和保育的習慣，更是推動環保的有效方法。對於近年陸續有學校因硬件不足而被逼放棄「現場派飯」，在感到可惜之餘，我特別在立法會作出跟進，促請政府積極協助學校解決各方面的限制，貫徹廚餘減量的目標。

政府自2009年撥款1.5億元成立環保基金，資助學校加裝設施，例如廚房和中央飯堂等，鼓勵學校推行現場派飯的環保午膳政策，讓學生可按食量取餐，既可減少廚餘，並同時減少棄置不環保的即棄飯盒。但在近一、兩年，我陸續收到受資助的學校，在履行至少推行現場派飯三年的承諾期後，已無法可持續的走下去，當中與校舍環境限制不無關係。

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430冰室 ■ 何志偉

近年，香港興起了一股遊學團的熱潮，上至大學，下至幼稚園，都舉辦了各類大大小小，不同形式的遊學團，真的十分羨慕如此幸福的新一代！當我還是中學生的年代（大約二十年前左右啦……），出國遊學真的是遙不可及。直到我修讀學位老師教育文憑那一年，由於我主修英文，在政府資助下，我和一班同學只需要支付六千元，就可以參加為期六星期的紐西蘭遊學團，結果，我有幸第一次坐飛機到海外交流。

二十年過去了，我發覺學生的經濟狀況真的是來個「大躍進」。不知道從哪一年開始，中學畢業生開始興起「畢業旅行」這潮流。「台灣五天遊」已是最低消費，近年他們甚至「開拓」了韓國、日本等高消費旅行畢業路線，真的不得不驚訝他們的富有程度！

話說回頭，老師舉辦遊學團彷彿已變成指定動作。我其實並不反對學校舉辦遊學團，因為這可以讓學生在比較安全的環境下，到香港以外的地方走走，認識不同的文化，擴闊視野，這些都是好的。但是，我認為遊學團的定位，應該針對那些社經地位比較低的學生，讓他們能夠透過遊學團增廣見聞。至於那些有負擔能力的學生，正如上文所言，他們根本有能力自己籌辦屬於自己的「遊學團」，而不用老師為他們操心，這樣，我們為何不把資源投放在資源不足的學生身上呢？

可惜，現實與理想往往是兩碼子的事，學校根本沒有可能大額資助貧困學生出外交流（畢竟，這並非必需的教育資源），因此，參加遊學團的，往往都是一些社經地位較高的學生。結果，我們往往看見他們在遊學團的最大收穫，是一袋袋的手信，反而遊學團的「主菜」，都提不起學生的興趣。我曾經希望為一個台灣遊學團賦予更「崇高」的意義，於是安排了大約十個學生參觀位於景美的人權教育園區。可惜，也許我的功力不足，學生們好似對參觀這麼「嚴肅」的地方都不太感興趣。所以，今年的遊學團，我也放棄了安排這行程了。

要帶領一班學生在外地度過幾天幾夜並非容易的事，若然這些「遊學團」都淪為「購物團」，那麼，不辦也罷！

思想之樹 ■ 張 往

在成為一個好公民之前，我們要先學習做好一個人。

回歸近二十年以來，我們抗爭過，但生活有沒有變好？任何方式的抗爭，都不能避免去面對一個與你意見不合的「他者」，那麼在公民參與社會及政治事務之前，我們又如何處理人與人之間的關係呢？

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跟著幼師上學去 ■ 麥可欣

回想起在幼稚園內的生活，可說是天天也在歡聲笑語中渡過，彷彿在樂園中，嘻嘻哈哈又一天。

離開幼師生涯已有一段時間了，踏進商場，既富挑戰性又充滿著無數的契機，特別是國內的市場，高速發展，值得我們去關注。

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雨澤心田 ■ 田方澤

自從約莫十年八載之前有「動新聞」，就感到莫名奇妙。

自己閱讀能力還不錯，反正動新聞的內容也就是報章的文字資料，普遍情況下看文字比看影片快，更能掌握閱讀節奏和時間，比等待播放好，總不明白為甚麼不少大學同學寧看動新聞不讀文字。

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