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教協教育通訊(2014.10.27)：政府擬削通識政治內容　教局：無關佔中 教協：捨本逐末

擬削通識政治內容 教局﹕無關佔中
http://news1.mingpao.com/20141027/gah2.htm
政府擬削通識科政治內容　教協炮轟
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141027/18914121
教局：檢討通識科無關「佔中」
http://std.stheadline.com/yesterday/loc/1027ao04.html
建制認有人擬檢討通識科
http://www.hkdailynews.com.hk/NewsDetail/index/544535
傳通識科擬刪政治內容
http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20141027/00176_012.html
通識科傳削政治內容
http://the-sun.on.cc/cnt/news/20141027/00407_030.html
建制派向特首建議擬削通識科政治內容
http://www.am730.com.hk/article-233114
教協會強烈反對政治干預通識教育科 (新聞稿)
http://www.hkptu.org/3055 …… 閱讀全文 →

教協會強烈反對政治干預通識教育科

新聞稿
2014年10月26日

政府極高層有意向中學通識教育科「開刀」，包括刪減課程內與政治相關的內容，甚至將通識改作選修科等，以圖減少學生對政治的關注和參與。本會對政府以政治粗暴干預教育專業的手法，表示強烈反對，並認為當局將當前的社會矛盾歸咎通識教育科，是倒果為因。若當局強硬推行，勢必進一步激化社會矛盾。

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燥熱咳嗽湯水 － 川貝雪梨煲豬肺

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（四人份量）
材料 川貝母 5 錢
雪梨3-4個
豬肺一個
陳皮一塊
製法
  1. 將陳皮用水浸軟，刮去瓤。
  2. 將雪梨去皮去心，切成數塊。
  3. 將豬肺的喉管部分插在水喉中，沖到雪白，然後切塊，於入鑊中，以白鑊將水分迫出，然後加米酒把豬肺炒香，隔去水份。把炒香的豬肺放入煲中，加入其他材料，先以大火煲滾，然後轉中火煲二小時即可飲用。

註：豬肺則可蘸生抽吃。
功效 川貝母，性味苦甘，微寒，功能清肺潤燥，止咳化痰，常用於治療慢性咳嗽、痰中帶血等症。
雪梨，性味甘涼微酸，入肺、胃經，功能潤肺生津，清熱化痰，常用於治熱咳，熱病傷津，煩渴，便秘等症。
豬肺，性味甘、平，功能補肺，可治肺虛咳嗽，咳血。
陳皮，性味溫辛苦、能化痰、健脾補氣。
此湯可治療咽乾、咳嗽、咳血等症，亦用於老人乾咳無痰及一般人的燥熱咳嗽、口乾痰黃，有除痰，潤肺，補肺的功效。

刊於548期《教協報》2008年10月27日

高血壓湯水 － 夏枯草瘦肉湯

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（四人份量）
材料 夏枯草二兩
豬瘦肉半斤
蜜棗3-4個
製法 藥洗淨，加清水適量，武火煮沸後，文火60分鐘，飲湯食瘦肉。
功效 夏枯草是唇形科植物夏枯草之乾燥花序或果穗。味苦、辛、性寒，入肝、胆、腎經。有清肝熱、散鬱結、降血壓的作用。一般用來治療頭痛、眩暈、目赤腫痛、頸淋巴結核、乳腺增生、高血壓、肝炎等疾患。如在盛夏，常用夏枯草泡茶喝，可祛暑散熱。瘦肉有豐富的動物性蛋白，性味甘平，能健脾胃固本，而且味美甘甜，再配以蜜棗，則味道更佳。
民間流傳說：「夏枯草，瘦肉湯，清熱散結降血壓，殺菌治痢保安康。」這款湯水價錢便宜，而且效果良好，適合男女老少飲用。

刊於548期《教協報》2008年10月27日

高血壓湯 － 淡菜、海帶、生薏米、冬瓜

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（四人份量）
材料 淡菜、海帶各三兩
生薏米二兩
冬瓜斤半
製法 將材料洗淨，冬瓜去核，連皮切厚片，海帶用水泡開、切成條，適量清水，水滾後加入材料煲約一小時半，調味飲用。
功效 此湯有清熱利尿降壓、補益肝腎之效。淡菜：是貝科動物貝類的肉，性味鹹溫，入肝、腎經，吃起來味甘美而清淡，性溫而不燥，為滋補佳品，菜中佳餚，功能補肝腎益精血、消癭瘤，主治虛勞、精虧血少、婦人帶下、崩漏。海帶：性味鹹寒，歸入肝、胃、腎經，功能軟堅散結、消熱利水、降脂降壓。
（註：海帶宜選闊大肉厚的為佳。）冬瓜：性味甘淡涼，功能利水消痰，清熱解毒。生薏米：性味甘平，功能健脾利濕，清熱解毒。

刊於548期《教協報》2008年10月27日

祛風除濕湯 － 鹿筋、懷牛膝、杜仲、金狗脊

【中醫湯水篇】（由教協駐診註冊中醫師提供）

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（四人份量）
材料 鹿筋三兩
淮牛膝、杜仲、金狗脊各五錢
陳皮一至兩片
瘦肉適量
製法 先將各材料洗淨，並反覆用沸水焗透鹿筋再切片，加入適量清水於瓦煲中，與其他材料一同用文火煲三小時，放鹽調味即可飲用。
功效 對風濕關節痛、腰膝痠痛，夜尿腹冷有良好療效。
鹿筋性溫，味淡微鹹，能補腎陽、壯筋骨；
淮牛膝性質平和，金狗脊和杜仲性質偏溫，三者皆有補肝腎、強筋骨、除風濕、利關節的作用；
陳皮則可健脾和胃。
備註 大家不要忘記把鹿筋撈起吃掉，如嫌淡而無味，可加入西芹、洋蔥、XO醬炒作另一味菜，也是非常可口的。
感冒患者注意不宜飲用，如果服後有口乾舌燥的情況，則可用性味甘平的牛大力代替鹿筋，當然其補益能力就遠遠不如鹿筋。牛大力是民間常用的中藥材，在生草藥檔或菜檔經常有新鮮的牛大力出售，售價廉宜，能補脾益氣，強筋活絡。

刊於555期《教協報》2009年3月16日

健脾祛濕湯 － 黨參、淮山、雲苓

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(四人份量)
材料 黨參五錢
淮山、雲苓、炒扁豆各一兩
陳皮一至兩片
瘦肉適量
製法 先將各材料洗淨，加入適量清水於瓦煲中，用文火煮三小時，放鹽調味即可飲用。
功效 健運脾胃，益氣祛濕。
其中黨參性甘溫，能益氣生津；
淮山、雲苓皆性質平和，均能健脾胃；
淮山尤善益氣養陰：
雲苓尤善利水滲濕；
白扁豆微溫，能健脾養胃，消暑除濕，炒後其健脾胃功能更佳；
陳皮則可理氣健脾，燥濕化痰。
注意：如患感冒，則暫不宜飲用此湯水。