家有茶室 ■ 鄧玉貞
教協葭友茶組「WhatsApp群組」已成立一段日子。最先在教協總辦事處舉辦了兩次茶聚，其時仍處初創階段，出席人數不多。至上年底組員已有四十多位，便趁春節假期舉辦郊遊茶聚，地點是粉嶺山林農場，除泡茶品飲外，還可在農場採摘有機蔬菜於午享用，結果有廿多位組員報名。 …… 閱讀全文
教協報／特刊
和孩子一起發呆
保寶秘笈■陳匡正
看見「發呆」二字是不是只會想到浪費時間？近年興起的親子瑜伽、靜觀治療都有「發呆」的成份。孩子一天到晚的時間都讓上學、補習、課外活動給填滿了﹔成人也好不了多少，上班、加班、應酬已足以讓我們披星戴月。與孩子相處的時間因為大家非常忙碌而變得珍貴非常，伴隨而來的又是排山倒海的親子活動、旅行、家庭聚會……孩子在你駕駛的途中沒空回應你一句「今天快樂嗎」便已睡著了，你，累了嗎？ …… 閱讀全文
芬蘭神話
雨澤心田■田方澤
上一期《教協報》與大家提及「芬蘭廢除了中小學分科課程」的謠傳，反映了大家對教育大國的仰慕。適逢3月中與葉建源議員和教協的另一位理事何志偉，代表教協到芬蘭出席國際教育專業會議，對芬蘭的教育又多一點認識。旅途上很勤力刨文件的葉建源已在3月25日報章專欄講解坊間的一些誤解，我便不重覆了。
走訪幾個當地教育部門和機構，最深刻的是他們都說芬蘭的教育建基於信任（Trust）：信任教師的專業、信任學生、信任政府。所以確實沒有全國統一的測驗，教育部門也沒有到校視學，一位小學校長甚至告訴我們她信任老師而不刻意評審老師的課堂安排和觀課。會議中當政府教育要員在各國代表面前提出建基於信任的制度運作時，不少代表追問為何大家互信，使我慨嘆是我們這些對人欠缺信任的外國人應該反思吧？
也因為信任學生，所以學生可以選擇用自己感到舒適的方法，不在座位上課，或坐在課室前後地上，甚至在課室外拿著教具學習。如果學生有特別技能的話（似乎特別是電腦技術），校方甚至會邀請學生到教師會議中教老師新技能以改進教學。這些學生參與在香港都似乎難以想像。
當然現實也不完全是神話，他們也有功課，也有問題學生、怪獸家長，一樣有較懶散的老師，校長也不是完全不監督老師的教學。但整體感覺在學校中，老師是快樂的、學生是快樂和有自信的。一個有趣的小插曲是，我們一群外國客人在當地學校飯堂午膳閒談，有人被學生有禮貌地要求吃完讓座給有需要用餐的同學。帶點「不世故」但對正確的事禮貌堅持的勇敢，大概也側映了在追求平等和自主的北歐小國，在教育上的大成功。
很多人問香港能否學習芬蘭？我的答案是，視乎我們要拿甚麼交換。芬蘭是550萬人口的小國，香港是740萬人、面積更小、競爭卻更大的國際大都會。本地的文化、家長和公眾對教育的期望、對學生將來如何進入社會的想法，都影響我們教育的走向。
近年因為芬蘭PISA下跌，世界把眼光放在表現優異的上海，強調勤奮、操練與背誦的亞洲模式受世界關注。芬蘭不再是神話，但是回來已經半個月，那群在校舍外雪地奔跑遊玩、笑得開朗可愛的小學生，仍然令人難以忘懷。
田方澤 教協副會長、中學通識老師。鑽研教學之外，更喜歡抽時間和學生談天說地。
膝部骨關節炎
生活與健康 ■ 教協駐診骨科專科 王德銓醫生
人口老化，膝關節炎是最常見的骨科疾病之一，引起膝關節炎的原因有很多。首先，日積月累的活動和受力，使膝關節的軟骨和半月板勞損。年老的病人新陳代謝減慢，修補能力也較弱，因而引發了慢性炎症。此外，膝關節負荷過重如肥胖、攜帶過重物品、創傷；長期的不良姿勢和活動如蹲下、上落樓梯或行斜路，都會加速膝關節的退化。 …… 閱讀全文
新界鄉民械鬥研究初探
鑪峰新語 ■ 長春社文化古蹟資源中心 黃競聰博士
按《清代粵東械鬥史實》：「械鬥云者，猶謂兩黨相仇，各持器械而鬥也。易言之，即事是非曲直不以判斷為滿意，而互相相擊鬥以解決之也。」【註】新界各區經常有小規模的械鬥事件，只是牽涉範圍不大，並沒有驚動官方。新界本地人和客籍人士多以務農為生，土地和水源是謀生的關鍵。先來的本地人與後來的客家人經常為爭奪自然資源和經濟利益（路權、水利、墟市渡頭）等，容易產生矛盾，進而觸發武裝衝突。 …… 閱讀全文
落實中小學全面學位化 教協長期爭取終見成果
教協焦點 ■ 出版部副主任 李家宏
上星期，教育局發出通告，公布全面學位化的細節，所有公營學校的學位教席將於本年九月一次過增至100%，學校可按校本一次過或分階段在2020/21學年或之前落實全面學位化。與此同時，教師專業發展專責小組亦向政府提交報告，建議增加小學中層人手及改善校長與副校長薪酬及職級等。教協多年來透過不同渠道，團結教師爭取上述訴求，歷經多年，終見成果。 …… 閱讀全文
買保險不如自製保險
百萬 Blogger ■ 止凡
上一篇提到參與《iMoney》新春團拜的感想【註】，其實當日聽到其他專欄作家的分享，自己亦有得。當時同組的另一位專欄作家吳澤偉先生分享了一些保險的想法，回家整理思緒後，在這篇分享一下。
教協權投部處理投訴絕對保密 保障教師權益為首務
本報記者
教協權益及投訴部（權投部）自教協創會時便設立，基於保障同工的私隱，權投部處理個案時，一直嚴守保密原則。《教協報》今期邀請教協理事、權投部主任譚耀宏老師，以及專責權投部日常運作的副總幹事梁藝貞，分享權投部為會員爭取合理權益的工作。
權投部在過去一年收到逾4,000宗查詢，當中約200宗個案作個別面見及跟進處理。譚耀宏表示，一般而言，教師通過電話諮詢後，如個案需要作進一步跟進，權投部的理事及職員會約見同工會晤，詳細了解同工的想法和提出建議。 …… 閱讀全文
法式甜點 —瑪德蓮
教協煮場 ■ Giselle Yip
在眾多法式甜點中，瑪德蓮（Madeline）算是知名度較高的代表之一。正宗的瑪德蓮在中間會有一顆鼓起來的「肚臍」，吃下去外酥內軟，這樣才稱為合格之作。這份食譜用的是焦化牛油（brown butter），除了令牛油味更濃郁外，還會增加一股果仁香氣。難怪法國人在喝茶時總喜歡配上這精緻的小蛋糕。
食材
約製作24個
麵糊
- 無鹽牛油 110克
- 麵粉 130克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 雞蛋 3隻
- 砂糖 80克
- 黃糖（light brown sugar） 30克
- 鹽 少許
- 雲呢拿香油及橙皮 少許
其他
- 額外牛油及麵粉 （模具用）
- 開心果碎 （裝飾用）
製作步驟
- 製作麵糊：在平底鍋內溶化無鹽牛油，直至牛油焦化，變成淡啡色為止，篩走鍋底的黑色沉澱物後放涼待用。
- 在大碗內加入雞蛋、砂糖、黃糖及鹽，用電動打蛋器打發至稠身，顏色變淡黃色為止，約需5 – 10分鐘。然後加入雲呢拿香油及橙皮拌勻。
- 麵粉、泡打粉過篩後，分三次拌入蛋漿內，注意不要過分攪拌，以免打走蛋漿內的空氣。
- 慢慢倒入溶化的牛油，以切拌法完全拌勻。
- 將麵糊放入雪櫃冷藏至少兩小時。
- 烘焗蛋糕：將焗爐預熱至190°C。在瑪德蓮模具上髹上一層牛油，並灑上麵粉防沾。
- 用小匙將冷凍過的麵糊舀入模具中，焗8 – 11分鐘即成。最後可灑上開心果碎作裝飾。
教授調解的理念
專業分享 ■ 羅偉雄博士
「朋友們，可以告訴我你為甚麼會報讀這個課程嗎？」和「你期望完成這課程後會獲得甚麼成果？」這是我在過去十多年教學中，向超過三千位學員在開課時的第一句談話。學員中有法官、資深律師、老師、 社工、工程師和各種專業人士，有碩士學生，也有老師和校長，有來自香港和內地的學員，也有在亞太區國家的學員。經驗告訴我，大家對課程都充滿期盼。總括而言，學員的需要可以分為四種：第一種是希望透過課程，可以學習到生活技巧促進和家人、朋友及同事的溝通以改善關係和合作；第二種是希望提升工作表現，期望透過加強處理投訴、危機應對、分析和策劃能力提升自身職場的軟實力；第三種是希望爭取通過評核後獲得本地或國際專業資歷以發展新的事業；第四種是觀望型的，學員既希望課程能滿足第一及第二種的需要，也觀望能否有機會發展專業事業。 …… 閱讀全文