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香港歷史學習計劃專題講座 – 香港航運和港口的發展與變遷


嶺南大學 香港與華南歷史研究部 賽馬會香港歷史學習計劃 主辦
香港教育專業人員協會、香港海事博物館 協辦
香港賽馬會慈善信託基金 捐助

講者:譚廣濂先生(香港海事博物館董事局成員)
日期:2016年 6月18日(星期六)
時間:下午 2:00 – 3:30
地點:香港海事博物館(中環 八 號碼頭)  [ 地圖 ]

簡介:

自唐宋以降,位處華南一隅的香港一直是船隻南北往返中國沿岸的重要通道。英國佔領後,香港以自由港作招徠,轉口貿易迅即成為香港的經濟支柱。戰後隨著香港華人船東的崛起,香港航運業發展非常蓬勃,港口設施也日益完備。近年配合國家的經濟策略,香港航運業與港口發展正面臨新的挑戰與機遇。

參觀安排:
講座後,參加者可免費參觀香港海事博物館,並由譚廣濂先生帶領一同遊覽博物館。(約30分鐘)

聯絡方法: 嶺南大學 香港與華南歷史研究部 (2616 8008 / 2616 8009)
電郵地址: [email protected] / [email protected]

馮偉華:短期合約教師是結構性剝削

2016 年 5 月 30 日 香港電台《左右紅藍綠》
馮偉華 香港教育專業人員協會會長
http://podcast.rthk.hk/podcast/item_epi.php?pid=390&id=73302

20160530

教育本來是長遠的使命,但很不幸,在我們教育界,近年出現了一個奇怪的現象:很多有志投身教育的年輕人,有很高的學歷,接受過專業的師資培訓,工作表現很 好,但在學校永遠只能夠得到短期合約,要不斷轉校,每年一到三、四月,就要分心去「搵工」。除了合約教師之外,還有一些稱為「副教師」、「助理教師」、教 學助理等,既低薪又臨時的職位,工作和全職教師一樣,但人工不及正規老師的一半。年輕人缺乏議價能力,若有心想留在教育界,就要被迫接受這些職位,結果就 像身處「食物鏈」最底層,不斷受到剝削。 …… 閱讀全文

2016-2018年度理事會與監事選舉結果  投票率逾 4成

>> 理監事選舉主頁

理監事選舉通告 8

馮偉華閣(副會長:莊耀洸、馮碧儀、葉建源、張銳輝)
超過 9 成信任票當選

感謝會員支持及代表協助

是次選舉歷時四個多月。由2015年11月中開始籌備,至2016年4月9日進行開票、點票及產生選舉結果。選舉委員會謹此向支持是次選舉的會員致意,特別是協助分發及收集選票的會員代表,全賴他們的協助,是次選舉才得以順利完成。

理事會、 監事選舉結果公布

(一)選舉委員會在是次選舉中,向享有投票權的會員發出選票共78,153張,至開票日前收到選票總數共32,203張,另23張選票未能辨認投票人身份。投票率為41.23%。

(二)截至開票日止,在收到的選票中,經核實可開啟點算的票封有30,074個 註1。

(三)二十二屆(2016-2018年度)理事會選舉結果

由於是次理事會選舉,只有一個候選理事會「馮偉華閣(副會長:莊耀洸、馮碧儀、葉建源、張銳輝)」參選,選舉委員會按章程規定進行信任投票,投票結果如下:

「馮偉華閣(副會長:莊耀洸、馮碧儀、葉建源、張銳輝)」獲得信任票多於不信任票,成功當選為本會第二十二屆理事會。

當選理事會「馮偉華閣(副會長:莊耀洸、馮碧儀、葉建源、張銳輝)」三十九名成員,按章程規定的組織系統組成理事會,各職位負責人名單如下:

卸任理事會與當選理事會於本年5月5日(註2),在章程規定的日期內舉行交職會議。新理事閣感激會員和歷屆理、監事的努力,並期許承先啟後,更上層樓;希望會員繼續監察和支持。


新一屆理事會會長馮偉華在會員代表大會上接受選舉委員會主席郭思豪頒發《當選證明》。

第十三屆(2016-2018年度)監事選舉結果

第十三屆監事會按章程規定,設監事十九名,是次選舉共有三十八名會員提名角逐,投票結果如下:

首十九名最高票數的候選人,當選為第十三屆監事會成員,包括(按候選監事編號序):
韓連山、霍北平、趙志成、黃克廉、程張迎、潘天賜、徐漢光、翁巧香、李麗明、李富成、張文光、吳潔貞、陳漢森、謝淑賢、鍾劍華、李建賢、區健豪、林湘雲、麥海華。

【註釋】

  • 註 1:開封前經核實作廢的票封 

收回的30,074張選票中,在開封前經核實作廢的票封有2,152張,當中四成為逾期票封(942封),其餘主要為會員沒有在驗票封套上簽署的票封(1,187封),該等沒有簽署的驗票封,因未能確定選票是否為會員本人所投,所以在點票當日未予開啟封套即被裁定為廢票,不計算在可點算選票的數目內。

  • 註 2:其後,卸任理事會與新任理事會於4月25日的常務會進行交職。
  • 註 3:開封後裁定作廢票封

在理事會及監事會選舉的點票過程中,均有出現廢票,包括封套內有二張或以上選票、選票上具有簽名、投票意向不清晰、超出應投選的規定(即理事會選舉同時投選信任及不信任票,或監事會選舉投選超過19人)等。

第十三屆(2016-18年度)監事會互選職位

當選監事會已於本年五月三日,在章程規定的日期舉行職位互選會議。互選程序由選舉委員會張自立先生主持,並按章程以不記名投票方式進行,互選職位結果如下﹕
主 席:潘天賜  副主席:黃克廉
秘 書:區健豪
監 事:
陳漢森、張文光、程張迎、趙志成、鍾劍華、霍北平、韓連山、林湘雲、李富成、李麗明、李建賢、麥海華、吳潔貞、謝淑賢、徐漢光、翁巧香

互選職位後,第十二屆監事會隨即與第十三屆監事會進行交職儀式;並交流對監事會運作的意見。各監事會成員均衷心感謝會員的支持,並期望會員透過各種渠道表達意見,務求集思廣益,共同監察和推動日後會務的發展。

 

菜單

陳國權

疑是糾結青絲纏綿情事
雲水的龍騰草澤的蛇行
不過輕輕挑挑拋下漁線
網來滿桌盆餐鬨堂歡慶

日前與友人晚聚,餐館老闆寫下的菜單令人側目

南極之旅系列之六 半月島 與 登岸安排

(回南極之旅系列)

李煒佳

這是登船的第13天了,上午探訪完喬治王島的波蘭站後,下午又登上了一個小小的半月島。半月島雖然細小,但風景卻非常迷人。最令我們驚喜的,是地上那及膝的積雪。有這麼厚的積雪而又不太冷,真難得!我們又一次肆無忌憚地躺下,大字形地陷在軟軟的棉花上,享受那太陽伯伯的溫柔輕撫!

在這厚積雪地上行走,原來絕不輕易,每一步都相當費勁。唷,怎麼地上會有一條凹陷的小路呢?原來在我們踏足半月島之前,專業的船員已為我們一步一步將厚雪踏平,為我們開出一條來往的小徑。雖然我們可以走在旁邊以作體驗,但他們也會在適當地方豎立禁止前進的標誌,以防我們發生危險。可以說是做足安全措施。

也是在這島上,我們認識到甚麼是「企鵝公路」。專家們為我們踏成的小徑,其實是模仿企鵝的做法的。企鵝們也在雪上開出一條條的企鵝公路,以便同伴可以迅速地在雪地往來。但我們還是喜歡看著笨拙的企鵝在沒公路的雪地上,一仆一仆艱苦奮進的可愛樣子!

一天兩個登岸點,已是南極行程的極限了。因為我們都要一組一組地輪著坐小橡皮艇去登陸。全船200名遊客,分成8組。我們這香港團28人,全團編成一組。第一次登岸第一組排頭,第二次登岸就第二組排頭,第一組掉到最後,餘類推。一隻橡皮艇則可載8名遊客登岸。我們就是如此一艇一艇地登上南極的土地上,而每人大約逗留一兩小時,完成8組,就要整整一晝了。

登岸前先去衣履艙換上向船公司租的防水保溫長靴;自己則穿上自備的雪褲及保溫上衣。以南極夏季的溫度,穿件三百多圓的薄羽絨已很足夠,何況,還有一件船公司送的防水防雪薄褸。如果穿了厚羽絨,肯定在雪地步行一會,就會熱到出熱痱!此外,每名遊客都要掛上船公司提供的救生衣,而且要全程穿著,直至回船為止。第一次在喬治王島穿著步行時,真的十分不舒服,影相也覺得礙手礙腳;但習慣了之後,又不覺得甚麼了。

第14天上午,我們去了一個名字惹人暇思的小島──夢魂島(Deception Island)。夢縈魂牽,是誰被她牽引了思緒,給她一個如此漂亮的名字呢?夢魂島其實是一個埋在海裡的死火山口。於是,火山口就形成了一個沒有封口的圓圈,而圓圈中心又有一片突出的冰山。整個島就是一個缺了口的圈,中間包著一塊瑰寶。

部分團友在夢魂島也進行了一項獲頒發證書的壯舉。是甚麼?下次告訴大家。

南極之旅系列之五 踏足南極南設得蘭群島

(回南極之旅系列)

李煒佳

 南極之旅系列上學年在《教協報》出了4期,主要描述了由阿根廷出發,經福克蘭(馬爾維納斯)群島及南喬治亞島的情況。南喬治亞島已經在南冰洋範圍之內,但要真正到達南極洲範圍,還需要兩三天的航程。其實在行程表內,本寫了會去南奧尼爾島的,但船上廣播臨時說因島上的冰的狀態不理想,所以不去了。結果我們就直趨南極洲的大門──大象島。

南奧尼爾及大象島都屬於南極洲的外島,我們航行了兩天兩夜,才抵達大象島。雖然這不是登陸點,但能在極近的距離觀看大象島的冰山,已使我們興奮莫名。當然,又謀殺了相機內不少記憶體啦。
離開大象島,翌日即抵達南極半島旁邊的南設得蘭群島;這是南極團都必然探訪的一組群島,但在哪些島登岸,則各有不同。而在這組群島上,也建立了多個國家的科研站,包括了中國的長城站;可惜長城站並不包括在我們的行程內。

我們首先登陸的是群島的最大島──喬治王島。長城站也在此島,但我們往訪的是波蘭站。我們首次踏足南極,在黝黑的碎石灘上登陸,灘上則是一大片的積雪。碎石上有好多大大件雪白的鯨魚骨,有一些被人砌成整齊的圖案。波蘭站是一排鮮黃色的平房,站外有一些氣象儀器。多去幾個站,就知道每個站外都會豎著一兩條路標指向木,木上釘著多個排列不太整齊的地名指向牌,每個牌都會有地名及距離的指示。

第一次踏足南極軟綿綿的雪地,我們即有衝動大字地趟在雪地上。由於氣溫不算低,只零下一兩度左右,所以趟著也不覺得冷。

波蘭站內有讓遊客坐下休息的地方,也有免費熱飲,卻無小賣店。唯一可以買的,只是明信片。工作人員告訴我們可以代寄,但不會貼上波蘭郵票,而貼智利郵票;應是送去智利站寄出了。回家收到時,明信片上什麼郵票也沒有,甚至連郵印也沒有;除了我蓋的波蘭站紀念印外,只多了一個智利站紀念印。沒有郵印,就是沒有日期了!

離開波蘭站,我們去到石灘的另一端,除了看到帽帶企鵝及阿德利企鵝外,我們還看到行程內看到唯一的威鬥海豹。帽帶企鵝有一條幼黑線從咀下伸延到脖子後面,就像有一條帽帶繞著下巴,好易辨認。阿德利企鵝則有一個小小的白眼圈,也易認出。至於威鬥海豹,則毛色近白,跟我們在其他地方看到毛色灰黑的不同。

這第一個上岸點,步行時間不算多,加起來也只個多小時,但收穫已算不錯了。

通告:會員代表任期至年底

第二十一屆(2013-2015)會員代表選舉
21st Election for PTU Members’ Representatives (2013-2015
)

各位會員代表,感謝您擔任第二十一屆(2013-2015年度)會員代表,成為本會與會員聯繫的重要橋樑。過去兩年,得到各位代表協助推動會務的各項工作,理事會在此謹表謝意。

第二十一屆(2013-2015年度)會員代表的任期至2015年底才屆滿, 貴單位現時毋須進行會員代表改選。

第二十二屆(2015-2017年度)的改選文件,將於本年十一月底寄往各學校。屆時,請現屆代表協助有關選舉工作,選出新一屆會員代表。

按本會章程有關會員代表選舉的規定,本會作出以下安排(有關條文請參閱本會章程第五條第一至八節):

  1. 每兩年舉行一次會員代表選舉,會員代表任期為兩年一任,連選得連任。
  2. 定立單數年(例如:2015、2017)為改選年度;選舉年度的十一月至翌年二月為會員代表的選舉期。
  3. 非選舉期內,學校如有需要補選會員代表,可聯絡本會安排補選。

如有查詢,請聯絡本會組織部(電話:27807337)。

2015 – 2016年度選舉委員會
主席 郭思豪

茄子 

圖/文:小魚

紅彤彤的番茄的花不是紅色是黃色,茄子則花果一致,是奼艷的紫色。當然,白茄子綠茄子又當別論。

據說茄子原產東南亞或印度,大概南北朝隨佛教傳入中國。梁朝沈約最先提及茄子,見其詩《行園》「紫茄紛爛熳,綠芋鬱參差」;《陳書》亦記載吳興太守蔡撙「齋前自種紫茄白莧,以為常餌」。可知南朝人已食用紫茄。北魏農書《齊民要術》有「種茄子法」和「缹茄子法」兩則關於茄子,其中「大小如彈丸,中生食,味如小豆角」,說明最初栽培的茄子很細小,外形與乒乓球般的泰國茄子相似。

我知道茄子又名落蘇,但不明所以。後來翻查北宋《証類本草》輯存的唐代《食療本草》佚文,當中有「落蘇」一則,或許是最早收入茄子的本草文獻,後續的本草就說茄子又名落蘇或酪酥(為何叫酪酥,即酸奶酥油之類,我推測與古人烹調茄子酥軟如泥的口味有關)。大舅的岳丈是上海浦東人,最近我請教他茄子的上海話怎樣講,他不假思索就答「落蘇」。沒錯,今日江浙人依然保留這個叫法。至於《食療本草》告誡人「(落蘇)主寒熱,五藏勞,不可多吃」,現在是否還適用呢?

柳宗元有詩「香飯舂菰米,珍蔬折五茄」,五茄是五加皮那個五茄,與茄子無涉,柳詩人折採五茄的嫩莖葉,吃的時節該是春日了。而黃庭堅的詩「君家水茄白銀色,殊勝垻裡紫膨脝」才是詠茄子,不過山谷道人是讚美白茄。嗯,我還是愛吃紫色的。紫膨脝,那是形容紫茄「脹鼓鼓」。

茄子入饌,歐洲人縱切成長片烤熟或拌沙拉;中東人以茄子、乾酪、番茄、肉末疊起三層焗成穆薩卡(Moussaka);印度人愛用茄子做酸酪和咖喱;日本人做天婦羅;而紅燒、油燜、煎釀、涼拌、梅菜蒸茄子則是國人的家常菜;我最愛熱騰騰的魚香茄子煲,下飯最妙,可是自家烹調總不如菜館好吃,大概是我奉行低油之故吧。茄子身輕,質地鬆軟,廚子為豐富茄子質感,總愛煎炸烹調,不免多用油了。

《紅樓夢》有一味叫「茄鯗」的醬菜,亦要先經油炸。王熙鳳給劉姥姥講解賈府茄鯗的做法:「這也不難。你把才下來的茄子把皮攕了,只要淨肉,切成碎丁子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子俱切成丁子,用雞湯煨乾。將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裡封嚴,要吃時拿出來用炒的雞瓜子一拌就是了。」

區區醃茄子就如此繁褥,難怪劉姥姥聽後大喊「我的佛祖」了。

身邊不少人不吃茄子,說嫌潺滑。口味隨人,就來賞看她巧如指甲的紫花。

(2015.09.09 《教協通訊》  副刊)

>> 昔日《教協通訊》