健脾祛濕湯 - 黨參、淮山、雲苓

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(四人份量)
材料 黨參五錢
淮山、雲苓、炒扁豆各一兩
陳皮一至兩片
瘦肉適量
製法 先將各材料洗淨,加入適量清水於瓦煲中,用文火煮三小時,放鹽調味即可飲用。
功效 健運脾胃,益氣祛濕。
其中黨參性甘溫,能益氣生津;
淮山、雲苓皆性質平和,均能健脾胃;
淮山尤善益氣養陰:
雲苓尤善利水滲濕;
白扁豆微溫,能健脾養胃,消暑除濕,炒後其健脾胃功能更佳;
陳皮則可理氣健脾,燥濕化痰。
注意:如患感冒,則暫不宜飲用此湯水。