高血壓湯水 - 夏枯草瘦肉湯

【教協中醫服務】  ▶ 中醫湯水篇目錄

(四人份量)
材料 夏枯草二兩
豬瘦肉半斤
蜜棗3-4個
製法 藥洗淨,加清水適量,武火煮沸後,文火60分鐘,飲湯食瘦肉。
功效 夏枯草是唇形科植物夏枯草之乾燥花序或果穗。味苦、辛、性寒,入肝、胆、腎經。有清肝熱、散鬱結、降血壓的作用。一般用來治療頭痛、眩暈、目赤腫痛、頸淋巴結核、乳腺增生、高血壓、肝炎等疾患。如在盛夏,常用夏枯草泡茶喝,可祛暑散熱。瘦肉有豐富的動物性蛋白,性味甘平,能健脾胃固本,而且味美甘甜,再配以蜜棗,則味道更佳。
民間流傳說:「夏枯草,瘦肉湯,清熱散結降血壓,殺菌治痢保安康。」這款湯水價錢便宜,而且效果良好,適合男女老少飲用。

刊於548期《教協報》2008年10月27日