茶藝活動

家有茶室 ■ 鄧玉貞

日前分別到兩所中學作茶藝活動,一間是茶友任教的學校四十周年校慶歡樂日,與平常的開放日不同,各科學會設計各類活動讓來賓了解學生的學習情況,還有不少舊生回校與老師舊。

是日學校活動很多,我參與的是茶藝學會的「書香茶韻」,在圖書館一角擺設茶席,並在茶席背後掛了兩塊竹簾,營造優雅的茗茶環境,同學們泡茶給來賓品嚐,沖泡技考亦中規中矩,有板有眼。我從旁指導,親自示範及沖泡了幾款可遇不可求的名茶,同學們在旁細心觀摩學習,發問及討論,細想小朋友多好動,能安靜下來學習泡茶非常難得,希望他們不論在學習或品茗時熱誠不減,從中領悟「茶學」博大精深,藉此作為個人修養,延續茶文化。

另一間是理事任教中學的中文學會課餘活動「文人雅集——茶香」,宣傳由同學負責,文宣工作做得好,吸引百多名同學報名,因名額有限,向隅者眾。

活動在面積不大的中文室舉行,室內擺放了紅木傢具:書架、陳設櫃及桌椅,極有古意。同學們圍坐一起,一邊品茶一邊聽講解,提及東漢時王褒與便了的「僮約」故事,饒有趣味。

品飲了港人在茶樓吃點心時最常飲的「壽眉」和「普洱」,而壽眉並非產自福建,而是貴州省,從而講解茶作為商品的狀況【註】。而另一款普洱與茶樓供應的熟普截然不同,是一款由一九九九年儲存十八年的散茶,當年是生茶,經過多年存放,轉化成難得的好茶,喝著比他們年齡還大的茶,感受時間的沉澱有點不可思議。而短短一個多小時中,同學們投入學習,希望由飲一杯茶開始,漸生興趣從而深入認識,以茶為愛好,探索中國茶文化。

【註】壽眉是白茶,福建特產,數年前開始,白茶受消費者歡迎,貴州、雲南都引進白茶製作工藝,近年亦生產白茶,開拓市場。

[email protected]